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简单的食材,重复做着不一样的食物,总能找到好吃的做法
时间: 2020-12-04 16:43:15来源: 沈阳聚全鑫商贸有限公司

胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!更多家常美食做法,请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧!当然如果您有更好的做法,欢迎留言跟大家一起分享。

简单的食材,重复做着不一样的食物,总能找到好吃的做法


黑鱼烧咸菜。黑鱼洗干净之后切成大块,放到一个大碗里,加入料酒,生抽,盐拌匀之后静置一个小时以上,中间记得翻拌几次。锅里放油烧热之后,把腌制入味的鱼块一一放到锅里,小火慢慢的煎至两面呈现出金黄色。注意翻面的时候要小力一些,不要把鱼块翻碎了。等鱼块煎好之后,倒入咸菜。翻炒几下之后,加适量开水,一勺蚝油,小火慢炖入味,收汁。出锅前加一些红椒碎配一下就可以装盘食用了。

简单的食材,重复做着不一样的食物,总能找到好吃的做法!

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蒜蓉粉丝蒸虾。食材买回来之后,先取出一点儿粉丝,加温水泡起来备用。粉丝更好选用细粉丝,当然没什么讲究,只是摆起来好看罢了。鲜虾洗净,剪去所有的须脚,用剪刀把背部打开取出虾线。再用刀背在虾身上轻剁几下。这个过程有点儿累,耐心一点儿。粉丝泡好之后,用剪刀剪两段,铺在盘底,再把开背虾平铺在粉丝表面摆好。我这个是多了点,少一点的话会更好看。锅里放油,倒放入蒜蓉炒出香味,再加点蚝油,生抽,糖和开水,所以料烧开后就是等下蒸虾所需要的蒜蓉汁了。将烧好的蒜蓉汁,用汤匙一一的浇在虾的开背处,和粉丝上。记得要在虾背处多放一点儿!蒸锅里加水,等水烧开水后(上汽),将摆好的虾盘放入里面,加锅盖中火蒸5分钟。取出后撒上香葱碎,锅里再烧一点儿油,趁热浇在香葱碎的表面即可食用了。

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豆芽炒韭菜。绿豆芽买回来之后,挑选干净,然后用盐水泡一会,再次洗净沥干水份后。我喜欢买绿豆芽,虽然很多人说绿豆芽适合放火锅里面,我还是挺喜欢清炒来吃的。先起油锅,倒入豆芽翻炒。等豆芽翻炒至变软。细一点儿,如果是黄豆芽会粗一点,不过,我倒是没吃出来两都的味道有什么不一样。豆芽炒软之后,加入韭菜,来来回回翻炒一分钟。韭菜和豆芽炒制之后都会出水,所以不需要另加水了。出锅前加一点儿干辣椒还有盐提味即可。

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蛋饺。肉馅剁碎之后,加入生抽,糖,盐,蚝油,一个鸡蛋,一些香葱顺着一个方向搅打上劲。这一步不要着急,慢慢搅打,一定要让肉完全上劲,看上去有光泽了才可以。准备一些鸡蛋全部打散放到一个大碗里面搅打开来。鸡蛋的多少是根据你准备的肉馅多少来准备的,当然也看你准备煎好后鸡蛋皮的大小,一般情况一个鸡蛋可以煎成两到三个蛋饺皮。准备好一个小不粘锅,或者一个大一些的铁勺子。我是用那种特别的不粘锅的,正好一个鸡蛋饺皮的大小。小锅里放少许油,倒入一些鸡蛋液。慢慢的愰动一下鸡蛋液,等成块之后,翻一面,把肉馅放进去,再把鸡蛋皮卷起来成型就可以了。

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